فطائر سهله

    فطائر    

 - طريقة عمل عحينة فطائر هشة -

المكونات : 
400 غ دقيق أبيض 
بيضة 
1/4 لتر حليب
25 غ سكر 
20 غ زبدة
2 م/ك زيت
رشة ملح
م/ص خميرة خبز
م/ص خميرة حلوى

التحضير :
في البداية نخلط جميع المكونات ما عدا الدقيق .
ثم نضيف  الدقيق بالتدريج مع العجن المستمر .
لحين الحصول على عجين لين - يتلسق - 
نغطي العجين و نتركه ليتخمر حوالي 4 ساعات   
بعدها نشكل كورات متوسطة الحجم .
ونتركه مرة أخرى يتخمر لساعة تقريبا. حتى يتضاعف حجمه.
وقبل ادخاله ألى الفرن نقوم بدهنه بصفار البيض